Name: Pollo al curry
Prep time: 3 s
Cook time: 40 s
Total time: 48 s
Yield: 2
Ingredients: ½ taza de arroz crudo (125 g); 1 taza de agua (250 ml); ½ cucharada de aceite (7 g); ½ gajo de cebolla larga finamente picada (8 g); 1 diente de ajo (3 g); 1/2 pechuga de pollo cortada en cubos (226 g); 1/2 taza de fondo de pollo (125 ml); 1 cucharada de Crema de leche (15 g); 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada (20 g); ½ cucharadita de curry en polvo (1 g); Zumo de ½ limón (25 ml); 1/2 cucharadita de pimienta (1 g); ¼ pocillo de yogurt natural (61 g); 1 hoja de lechuga cortada en tiras (15 g); ½ zanahoria pequeña pelada y rallada (30 g); 2 cuchadas de repollo morado cortado en tiras delgadas (20 g)

Vamos a cocinar

PASO 1 Cocina el arroz

En una olla a fuego medio pon el aceite, la cebolla, el ajo y sofríe por 30 segundos, agrega el agua y deja hervir, agrega el arroz y deja al fuego hasta que absorba todo el líquido, baja el fuego, tapa y deja por 10 minutos más hasta que el arroz se cocine por completo.

PASO 2 Sofríe el pollo

En una sartén con el aceite caliente, sofríe el pollo hasta esté bien dorado por todos los lados, agrega la cebolla, el curry y la crema de leche, deja al fuego por 1 minuto más y retira.

PASO 3 Prepara el aderezo

En un tazón mezcla el zumo de limón, la pimienta, el yogurt y reserva hasta el momento de usar.

PASO 4 Sirve los vegetales

En un plato mezcla la lechuga cortada en tiras, la zanahoria, el repollo morado y baña con el aderezo.

PASO 5 Sirve

En un plato amplio pon el pollo al curry, el arroz y la ensalada.

Pollo al curry

Ingredientes