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Maneja las porciones

TORTA DE PAPA Y CALABACÍN

  • Almuerzo

Fácil
Dificultad

20 min Prep

- Cocinar

6 - 12
Edad

1
Sirve

N/A
Por porción

Ingredientes

  • ok1 papa mediana lavada, pelada y cortada en láminas delgadas
  • ok1½ cucharada de aceite
  • ok¼ de unidad de calabacín cortado en láminas finas
  • ok2 huevos
  • ok1 pizca de pimienta
  • ok1 tomate pintón cortado en cascos
  • okZumo de ½ limón
  • ok1 cucharadita de cilantro finamente picado
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Vamos a cocinar

  1. 1En una Sarten con 1 cucharada de aceite caliente sofreír las papas hasta que estén blanditas. Retirar y reservar.
  2. 2En la misma Sarten poner el calabacín y la cebolla dejar hasta que este dorado. Retirar y reservar.
  3. 3En un tazón mezclar la papa, el calabacín con la cebolla, agregar los huevos y la pimienta, mezclar hasta integrar bien.
  4. 4En la misma Sarten donde se prepara la papa, agregar el aceite restante y llevar a fuego hasta calentar bien, cuando este bien caliente verter la preparación de la tortilla, cocinar a fuego lento hasta que el huevo cuaje por encima, dar la vuelta a la tortilla con cuidado y dejar que se cocine por el lado contrario.
  5. 5Una vez lista la tortilla servir con los tomates, bañados con el limón y el cilantro.
  6. 6Servir.